1本50円の怪物！新時代「でん串」が空前の大ヒットを誇る裏側
で ん 串は、いまや日本の夜の街を席巻する大ヒットメニューだ。愛知県名古屋市に発祥を持つ大人気居酒屋「新時代」が提供するこの名物は、生ビール1杯190円という破格のプライスラインとともに、全国の外食産業に鮮烈なインパクトを与え続けている。
夕暮れ時の店内を見渡せば、テーブルのそこかしこに聳え立つ黄金色の山がある。サラリーマンから若者グループ、ファミリー層までを熱狂させるで ん 串の魅力は、単なる安さだけにとどまらない。一口かじれば香ばしい旨味が広がり、酒が止まらなくなる唯一無二の中毒性を秘めているのだ。
1本50円の圧倒的コスパと特許取得パリパリ鶏皮の旨味！ヒットの秘密を独占公開
なぜ、ここまで人々を引きつけてやまないのか。その最大の理由は、1本50円（税込55円）という信じがたい価格設定と、他店では絶対に真似できない「パリパリ×モチモチ」の食感にある。
一般的な鶏皮串は脂っぽさが残りやすく、好みが分かれがちな部位だ。しかし、新時代が誇るこの串は余分な油脂分を極限までカットし、コラーゲンだけを凝縮。さらに特許を取得した独自製法によって、衣のパリッとした軽快な歯ごたえと、噛むほどに溢れるジューシーな旨味の両立に成功している。低アルコール時代の外食シーンにおいても、一口食べたらビールが進む究極のB級グルメとして確固たる地位を築いた。
圧倒的インパクト！圧巻の「伝串ピラミッド」がSNSで拡散される理由
新時代の名物といえば、テーブルに運ばれた瞬間に歓声が上がる「伝串ピラミッド」だ。10本（4段）、21本（6段）、36本（8段）と整然と積み上げられたその姿は、まさに壮観の一言。
この圧倒的なビジュアルは、TikTokやInstagramをはじめとするSNSで瞬く間に話題となり、若年層の来店動機を強烈に刺激した。「写真を撮って共有したくなる」という現代の消費行動を見事に捉えた仕掛けだ。集団での宴会はもちろん、ソロ飲みでも積み上げたくなる演出が、リピート率を劇的に高めている。
創業者・佐野晃平氏の執念と株式会社ファッズの革新的経営戦略
この怪物メニューを生み出したのは、株式会社ファッズの代表取締役社長・佐野晃平氏だ。元プロサッカー選手という異色の経歴を持つ同氏は、「本物の味をどこよりも安く」という徹底した現場主義を貫いてきた。
外食産業が原材料高や人件費高騰に苦しむ中、同社は徹底した自社流通網の構築と効率的な店舗オペレーションを確立。無駄なコストを徹底的に削ぎ落とし、その還元分を「1本50円」という衝撃価格に注ぎ込んだ。妥協のない商品開発と緻密な経営戦略こそが、全国規模の破竹の快進撃を支えている。
名物B級グルメ「鶏皮串」の常識を覆した独自の調理製法とタレの秘伝
一口食べた者を魅了する秘密は、タレとスパイスの黄金比にも隠されている。秘伝のタレは塩分ゼロを実現しながらも、奥深いコクと甘みを生み出す特殊な調合が施されている。
さらに仕上げに振られる卓上調味料「伝串スパイス」が決め手だ。大豆をベースにしたこの特製スパイスは、塩分を一切含んでいないにもかかわらず、旨味を劇的に底上げする。健康志向が高まる現代において、高タンパク・低塩分で罪悪感なく食べられる点も、従来の鶏皮串とは一線を画す革新的なポイントといえる。
通が教える至高の味わい方！でん串を引き立てるおすすめの飲み方
常連客の間で親しまれている最高の楽しみ方は、名物の生ビール「サッポロ黒ラベル（190円）」やハイボール（150円）とのタッグだ。
熱々の串を一気に頬張り、冷え切ったジョッキを傾ける快感は格別。さらにツウな食べ方として、伝串スパイスを「これでもか」と追いがけし、少し冷めて旨味が凝縮したタイミングで噛み締める技も推奨されている。手軽な価格だからこそ、自分スタイルの組み合わせを自由自在に探求できる。
最新の店舗情報と予約のコツ！食べログやホットペッパーグルメの活用法
現在、新時代は首都圏や関西圏をはじめ、全国各地へ怒涛の勢いで出店を拡大中だ。連日満席となる店舗も少なくないため、週末やピークタイムの訪問には事前の席確保が欠かせない。
失敗しない予約のコツは、「食べログ」や「ホットペッパーグルメ」といったオンライン予約サイトを活用することだ。限定クーポンが配信されているケースも多く、予約ポイントを貯めながらスムーズに入店できる。最新の店舗検索や営業時間は各グルメサイトで随時更新されているため、出かける前に今すぐ詳細をチェックしておきたい。 （出典: で ん 串（Yahoo!ニュース））
テクノロジーやライフスタイル領域を中心に執筆活動を行っています。趣味は写真撮影と旅行です。
